RESTAURANTEN

Velkommen til 17. etage. I restauranten sidder du enten mod

nord eller syd og med en udsigt som rækker langt.

SILO MENU

Tun med variation af tomater & urter
Poussin agnolotti med parmesan
Oksefilet med græskar & sauce aromatic
Blomme a la Pavlova

Menu |575

A LA CARTE

FORRETTER

Grøn salat med grape, avocado & vinaigrette |125
Linguine med morkler & trøffel |195
Svamperisotto med parmesan |175
Tun med variation af tomater & urter |185
King crab på sprød salat |295
Ceviche af Hamachi tun |180
Hummerravioli med piment d’espelette |225
Poussin agnolotti med parmesan |175
Paté de Campagne|155
Foie gras terrine med svesker & brioche |225

HOVEDRETTER

Helleflynder med artiskokker & oliven blanquettes| |325
Hummer à la nage |395
Oksefilet med græskar & sauce aromatic |335

GODE TIL AT DELE

Meunierestegt søtunge |625
Côte de boeuf 650g med rødvinssauce |595
Oksefilet 500g med rødvinssauce |595
SILOs Beef Wellington med morkelsauce |575

TILBEHØR

Grøn salat med vinaigrette |55
Selleri & kål |55
Haricots verts |55
Pommes allumettes |55

SNACKS

Saltede mandler & cashewnødder |45
Oliven & umodne ferskner |45
Edamamebønner med salt & citron |55
4 stk. gougères med rogncreme |75
Franske østers med citron & vinaigrette:
– Fines de claire 1/6 stk. | 40/195
– Joséphine 1/6 stk. | 50/255
– Gillardeau 1/6 stk. | 55/285
– Friterede østers med spinat 1/6 stk. | 40/195
Rosé-rejer med citron & aioli 6/9 stk. | 95/135
Caviar – White Sturgeon (15 g) med tilbehør |195
Caviar – Oscietra (30 g) med tilbehør |445
Sortfodsskinke|155
Confiterede duelår |85
Andepølse |85

OST & SØDT

5 europæiske oste med sprødt & sødt |145
Blomme a la Pavlova |145
Tilkøb af vaniljeis |25
3 stk. profiteroles med vaniljeis & chokoladesauce |145
SILOs fantastiske vaniljeis med chokoladesauce |145
SILOs chokoladedessert |145
Petit fours 3 stk.|75
SILOs hjemmelavede is:
Kokossorbet – Blommesorbet – Pistacie – Chokolade – Vaniljeis 2 el. 3 kugler |75 / 100

#