RESTAURANTEN
Velkommen til 17. etage. I restauranten sidder du enten mod
nord eller syd og med en udsigt som rækker langt.
SILO MENU
Rimmet ørred med sauce aromatic
Knoldselleri med papada & trøffel
Andebryst med rødbede & peber
Æble med karamel
Menu |625
A LA CARTE
SNACKS
Saltede mandler & cashewnødder |50
Oliven & umodne ferskner |50
Edamamebønner med salt & citron |60
Franske østers med citron & vinaigrette:
– Fines de claire 1/6 stk. | 50/255
- Joséphine 1/6 stk. | 60/305
- Gillardeau 1/6 stk. | 65/ 325
– Friterede østers 1/6 stk. | 50/255
Rosé-rejer med citron & aioli 6/9 stk. | 105/145
Caviar - White Sturgeon (15 g) med tilbehør |195
Caviar - Oscietra (30 g) med tilbehør |445
Sortfodsskinke |175
Confiterede duelår |85
FORRETTER
SILOs grønne salat med avocado, grape & vinaigrette |145
Linguine med morkler & trøffel |205
Svamperisotto med parmesan |185
Rimmet ørred med sauce aromatic |185
King crab på sprød salat |325
Ceviche af Hamachi tun |195
Hummerravioli med piment d’espelette |225
Oksetatar med tomat, foie gras & sort peber |225
Foie gras terrine med svesker & brioche |235
HOVEDRETTER
Hummer à la nage |425
Ribeye & rødvinssauce |375
GODE TIL AT DELE
Meunierestegt søtunge |645
Côte de boeuf 650g med rødvinssauce |645
SILOs Beef Wellington med morkelsauce |655
TILBEHØR
Grøn salat med vinaigrette |55
Bagt butternut squash |55
Haricots verts |55
Pommes allumettes |55
Pommes fondant |45
OST & SØDT
Danske/ franske (5 stk.) oste med sprødt & sødt |145
Æble med karamel |125
Profiteroles (3 stk.) med vaniljeis & chokoladesauce |145
SILOs fantastiske vaniljeis med chokoladesauce (go’ til 2) |195
SILOs chokoladedessert |155
Baked Alaska |145
Petit fours 1 stk el. 3 stk.|35 / 95
SILOs hjemmelavede is 2 el. 3 kugler |75 / 100
Kokossorbet – æble - pistacie – chokolade – vaniljeis
Prisændringer kan forekomme.