RESTAURANTEN
Velkommen til 17. etage. I restauranten sidder du enten mod
nord eller syd og med en udsigt som rækker langt.
SILO MENU
Rimmet kammusling med muslingesauce & radise
Cavatelli med butternut & havesyre
Okse med selleri & trøffelsauce
Blommer med mazarin & saltet mælkeis
Menu |625
A LA CARTE
SNACKS
Saltede mandler & cashewnødder |50
Oliven & umodne ferskner |50
Edamamebønner med salt & citron |60
Franske østers med citron & vinaigrette:
- Gillardeau 1/6 stk. | 65/ 325
– Friterede østers 1/6 stk. | 60/300
Rosé-rejer med citron & aioli 9 stk. | 145
Caviar - White Sturgeon (15 g) med tilbehør |195
Sortfodsskinke |175
Confiterede duelår |85
FORRETTER
SILOs grønne salat med avocado, grape & vinaigrette | 145
Svamperisotto med parmesan | 185
Cavatelli med butternut & havesyre | 185
Rimmet kammusling med musling & radise | 195
Hummerravioli med piment d’espelette | 225
Rørt tatar med kartoffelchips & salat | 185
Foie gras terrine med svesker & brioche | 235
HOVEDRETTER
Hummer à la nage |425
Meunierestegt søtunge med kartofler & smørsauce | 375
Okse med selleri & trøffelsauce |375
SILOs Beef Wellington med morkelsauce |655
(go’ til 2).
TILBEHØR
Grøn salat med vinaigrette |55
Stegt selleri |55
Pommes allumettes |65
Dagens kartoffel |45
OST & SØDT
Danske/ franske (5 stk.) oste med sprødt & sødt | 145
Blommer med mazarin & saltet mælkeis | 125
Profiteroles (3 stk.) med vaniljeis & chokoladesauce | 145
Petit fours | 95
Prisændringer kan forekomme.