RESTAURANTEN
Velkommen til 17. etage. I restauranten sidder du enten mod
nord eller syd og med en udsigt som rækker langt.
SILO MENU
Rimmet helleflynder med Champagne & kinaradise
Grillet zucchini med lardo & oliven
Oksefilet med ærter & sherry sauce
Danske jordbær med vanilje & marengs
Menu |625
A LA CARTE
SNACKS
Saltede mandler & cashewnødder |50
Oliven & umodne ferskner |50
Edamamebønner med salt & citron |60
Franske østers med citron & vinaigrette:
– Fines de claire 1/6 stk. | 50/255
- Joséphine 1/6 stk. | 60/305
- Gillardeau 1/6 stk. | 65/ 325
– Friterede østers 1/6 stk. | 50/255
Rosé-rejer med citron & aioli 6/9 stk. | 105/145
Caviar - White Sturgeon (15 g) med tilbehør |195
Caviar - Oscietra (30 g) med tilbehør |445
Sortfodsskinke |175
Confiterede duelår |85
FORRETTER
SILOs grønne salat med avocado, grape & vinaigrette | 145
Linguine med morkler & trøffel | 205
Svamperisotto med parmesan | 185
Grillet zucchini med lardo & oliven | 175
Rimmet helleflynder med Champagne & kinaradise | 185
King crab på sprød salat | 325
Ceviche af Hamachi tun | 195
Tatar med peber, kartoffelchips & urter | 185
Hummerravioli med piment d’espelette | 225
Foie gras terrine med svesker & brioche | 235
HOVEDRETTER
Hummer à la nage |425
Pighvar med karotter & aspargesblanquette | 375
Meunierestegt søtunge med nye kartofler & smørsauce | 375
Oksefilet med ærter & sherry sauce | 365
GODE TIL AT DELE
Côte de boeuf 650g med rødvinssauce |645
SILOs Beef Wellington med morkelsauce |655
TILBEHØR
Grøn salat med vinaigrette |55
Straciatella med tomat & olivenolie | 75
Haricots verts |55
Pommes allumettes |65
Dagens kartoffel |45
OST & SØDT
Danske/ franske (5 stk.) oste med sprødt & sødt | 145
Danske jordbær med vanilje & marengs | 125
Profiteroles (3 stk.) med vaniljeis & chokoladesauce | 145
SILOs fantastiske vaniljeis med chokoladesauce (go’ til 2) |195
SILOs chokoladedessert |155
Petit fours 1 stk el. 3 stk.|35 / 95
SILOs hjemmelavede is 2 el. 3 kugler |75 / 100
Kokossorbet – jordbær – pistacie – chokolade – vaniljeis
Prisændringer kan forekomme.